La planche charcutière de la Maison DISPÉRÉ

Lonzo de l’Île de Beauté, pâté en croûte aux morilles, saucisson sec au piment d’Espelette, rillettes d’oie, jambon de Bayonne

La Planche Fromagère

Bleu d’Auvergne, Cantal entre deux, Brie de Meaux, Rocamadour, St Nectaire fermier

La Planche mixte Charcuteries et Fromages

La Planche Tapas

Assortiment de 5 tapas

Cobb

Salade romaine, blanc de poulet pané, avocat, bacon, bleu d’Auvergne, tomates cerise, vinaigrette moutarde à l’ancienne

Poke Bowl

Riz sushi, Saumon mariné à la citronnelle et gingembre, avocat, chou rouge, carotte, édamamé et mangue

On dirait le Sud

salade mesclun, millefeuille de tomates et Mozzarella au basilic, antipasti de légumes grillés, jambon de Bayonne, toasts de pain de campagne au pesto vert

Salade Oriental

coeur de sucrine, pain libanais, tomates, concombres, chèvre pané aux cheveux d’ange, miel, vinaigrette à la mélasse de grenade et citron vert

Tartine de Saint-Nectaire façon Croque-Monsieur (supp oeuf +1€)

Pain boulanger, St Nectaire, emmental, jambon blanc, mesclun de salade

Tartine Avocado toast crème aux herbes fraîches

Edamames, avocat, radis multicolores, betterave, germes de poireaux et graines de courges, mesclun de salade

Suprême de volaille fermier à la fleur de thym

Cuit à basse température, mousseline de choux fleur et carottes glacées, sauce Tartare

Ravioles fraîches de chèvre et miel Veggie

crème de champignons truffée et chips de panais, jeunes pousses d’épinards et tuiles de céréales

Tartare Oriental (cru ou aller-retour)

Oignons rouges, pignons de pin, zaatar et menthe fraîche

Tartare classique (cru ou aller-retour)

Fish and chips

Sauce tartare 14,80

Burger des Ogres

Bun boulanger, steak de bœuf, poitrine fumée, cheddar, oignons caramélisés, sauce américaine, romaine, tomates, cornichons

Chicken Burger au paprika fumé

Bun boulanger, steak de poulet, Mozzarella, caviar d’aubergines, sucrine, oignons rouges

Côte de Bœuf Normande grillée (à partager)

Pièce de viande cuite à l’os avec une fine couverture de gras. Chair persillée, fondante, goûtue et juteuse.

Entrecôte de Bœuf Normande grillée

Pièce de viande généreuse (+/-300g),fondante et persillée. Un régal pour les viandards !

Faux-Filet de Normande grillé

Viande d’une tendreté sans égale, avec juste ce qu’il faut de persillé, ce faux-filet de normande vous laissera sans voix !

Côte d’agneau Texel grillée

D’origine irlandaise, élevé en plein air, l’agneau Texel est nourri aux fourrages et au lait maternel ce qui lui

Ribs de cochon marinés au miel

Cuisiné à l’américaine, notre cochon est bien français. Il est même garanti « bleu, blanc cœur » c’est-à-dire élevé sans OGM ni antibiotique.

Tataki de bœuf au sésame et herbes fraîches

Un peu d’exotisme avec ce tataki fondant aux saveurs asiatiques. Mariné lentement et saisi à la plancha.

Assiette de 2 fromages

Bleu d’Auvergne, Cantal entre deux, Brie de Meaux, Rocamadour, St Nectaire fermier

Tiramisu de la Mamma

Servi à la louche

Café Gourmand

Moelleux chocolat, mini tiramisu, financier pistache, rocher coco

Mousse au chocolat

À la Louche

Cheesecake New Yorkais

Et son coulis exotique

Salade de fruits de saison

Infusion à la citronnelle glacée

Glaces et Sorbets de la maison RAIMO (2 boules)

Vanille, chocolat fève de tonka, café expresso, fraise Senga, citron jaune